肉類加工廠使用的真空滾揉機有哪幾方面的優(yōu)點和特點？

真空滾揉機用于在真空碗中滾揉帶有調(diào)味品的肉。真空滾揉機是將加工好的肉和魚放入真空桶中揉捏、按摩、滾動。它可以提高肉吸收鹽和調(diào)味料的速度，并保持肉的水分更大化。這種真空肉類滾揉機可以通過真空從肉類中排出空氣，從而在隨后的肉類加熱過程中不會發(fā)生熱膨脹。它還能改善咸肉的外觀顏色、彈性和嫩度。這臺肉真空滾揉機能均勻地吸收鹽和其他調(diào)味品。采用不銹鋼材料，質(zhì)量高，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

真空滾揉機用于揉搓和滾揉用于香腸、火腿、培根或燒烤的肉類，以及用于傳統(tǒng)中國家禽、黃油、鹵化物、休閑食品的腌制加工的肉類。

這臺機器是肉制品廠的必備設(shè)備。根據(jù)用途，它可以工作1-99小時，以確定其滾動摩擦?xí)r間，并在滾動時保持管內(nèi)一定的真空。我們的真空按摩器系列具有工業(yè)生產(chǎn)能力，不銹鋼真空制動栓可提供更高的產(chǎn)品質(zhì)量，旨在滿足大型肉類和家禽加工者的需求。

真空滾揉機批發(fā)優(yōu)點：

1、降低直接人工成本：自動化過程減少了處理和加工時間，只需10分鐘即可腌泡一些產(chǎn)品。

2、提高產(chǎn)品質(zhì)量和一致性：翻滾過程允許腌泡汁均勻滲透，并提取蛋白質(zhì)到肉表面，使肉質(zhì)更多汁、更嫩、更美味。翻滾也使得切肉更容易，而且外觀均勻。

3、降低供應(yīng)成本：真空翻滾消除了對更多腌泡汁的需求，腌泡汁與水的比例精確。腌泡汁被產(chǎn)品完全吸收，沒有多余的殘留物。

4、生產(chǎn)控制：真空制動栓配有計時器和控制轉(zhuǎn)速和轉(zhuǎn)數(shù)的設(shè)置。

真空滾揉機特點：

1、滾揉機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、圓形旋轉(zhuǎn)頭的設(shè)計使翻滾空間更大。

3、特殊設(shè)計的弧形刀片均勻分布鹵汁，對肉的表面沒有傷害。

4、自動溫度控制系統(tǒng)幫助工人輕松操作機器，實現(xiàn)自動翻滾、間歇、放氣、吸塵等功能。

5、釋放材料后，用專業(yè)清潔劑和水清潔設(shè)備。